品牌原料

西兰花种子水提物

标题：关于西蓝花种子水提物

关于西蓝花种子水提物

西兰花种子水提物是以十字花科植物西蓝花种子为原料，经热水提取、干燥等工艺制成的植物活性原料，核心标志成分为萝卜硫苷（Glucoraphanin）。萝卜硫苷可在黑芥子酶或肠道菌群作用下转化为萝卜硫素（Sulforaphane），进一步激活 Nrf2 相关内源防御通路，支持抗氧化、Ⅱ相解毒酶系统及细胞保护机制，帮助机体应对氧化压力、环境暴露、炎症刺激与代谢负担。作为中国已批准的新食品原料，西兰花种子水提物适合用于普通食品、功能性食品及保健食品等产品开发。

健康益处

健康益处1 （图片卡tab1）

抗氧化

以过氧化氢诱导的HaCat细胞（人角质形成细胞）衰老模型发现，西兰花种子水提物显著提升衰老细胞活力，显著降低衰老细胞的ROS水平，展现出抗氧化抗细胞衰老的特性。

（青云山中药创新功效筛选及评价实验平台）

健康益处2 （图片卡tab2）

内源性解毒防御

萝卜硫苷和萝卜硫素，在人体临床研究中被用于评估对空气污染物代谢排出的影响。一项在中国启东地区进行的12周随机临床研究显示，每日摄入含萝卜硫苷和萝卜硫素的西蓝花芽来源饮品，可显著提高苯和丙烯醛相关谷胱甘肽结合代谢物的尿液排出，其中苯相关代谢物排出增加61%，丙烯醛相关代谢物排出增加23%。该研究提示，西兰花来源活性物质可通过促进Ⅱ相解毒代谢，支持机体对部分环境污染物的代谢清除。

DOI：10.1158/1940-6207.CAPR-14-0103

健康益处3 （图片卡tab3）

肝脏健康

在小鼠LPS诱导急性肝损伤模型中，西兰花种子提取物可降低LPS模型小鼠肝脏促炎因子IL-6、TNF-α水平，提高抗炎因子IL-10；同时提高肠道菌群多样性，增加Akkermansia和Lactobacillus相对丰度，并在尿液中检测到萝卜硫素及其代谢物SFN-NAC。研究还显示其调节肝脏NF-κB和Nrf2相关信号通路，提示其可能通过“肠道菌群调节 + 萝卜硫素生成 + Nrf2/NF-κB通路调节”减轻急性肝损伤。

DOI：10.3390/foods12142786

健康益处4 （图片卡tab4）

肠道屏障保护

采用人肠上皮Caco-2细胞，通过TNF-α和IFN-γ诱导炎症构建肠屏障损伤模型中，发现余甘子提取物（200–400 μg/mL）可显著抑制炎症诱导的Caco-2单层细胞TEER值下降，并通过上调肠道上皮细胞关键屏障蛋白（claudin-3、claudin-4、claudin-7、JAM-1、ZO-1和Occludin）的mRNA的表达恢复改善肠道屏障功能。

（青云山中药创新科学实验室）

健康益处5 （图片卡tab5）

抗炎

在一项DSS诱导小鼠结肠炎模型动物试验研究中，含萝卜硫苷和多糖的西兰花种子提取物通过保护肠道屏障和调节肠道菌群，改善DSS诱导的结肠炎表现。

DOI：10.1002/jsfa.12382

健康益处6 （图片卡tab6）

改善脂代谢及肠道菌群

在高脂饮食的小鼠模型中，来自西兰花种子的萝卜硫苷可降低肝脏重量和脂肪组织质量，降低血清炎症因子，降低肝脏FAS基因表达，并提高PPARα、CPT1、ACOX等脂肪酸氧化相关基因表达；同时降低肠道菌群Firmicutes/Bacteroidetes比例，减少与高脂饮食正相关菌群丰度。在另一项高脂饮食 + 链脲佐菌素诱导2型糖尿病小鼠模型研究中，不同剂量萝卜硫素可显著降低空腹血糖、血清胰岛素和糖化血红蛋白水平，并改善葡萄糖耐量和胰岛素抵抗；低剂量和高剂量萝卜硫素可增加Lactobacillus相对丰度。这些研究提示西兰花种子提取物中的萝卜硫苷可能通过改善肠道菌群参与糖脂代谢调节。

DOI：10.1016/j.jff.2020.103858；10.1021/acsfoodscitech.5c00372

科学背书

技术规格

规格：萝卜硫苷13.0~20.0%

外观：白色至黄褐色粉末

溶解性：溶解性好，溶液澄清透明或轻微浑浊，无沉淀

常见问题解答